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O futuro dos restaurantes franceses é voltar à “fast-food” do século XIX O futuro dos restaurantes franceses é voltar à “fast-food” do século XIX
Os tradicionais bouillons, que nasceram no século XIX e funcionavam como restaurantes de fast-food acessíveis para a classe trabalhadora, estão a reganhar popularidade em França. Em várias cidades de França, vários restaurantes inspirados nos tradicionais “bouillons” estão a abrir as suas portas. Datando do século XIX e concebidos para alimentar a classe trabalhadora parisiense, estes locais baratos e acolhedores para comer caíram em desuso durante algum tempo. Porque estão a voltar à moda hoje? O que os torna tão especiais e qual a história por detrás destes restaurantes “à moda antiga”? Oferecer refeições nutritivas e acessíveis aos muitos trabalhadores de
Os tradicionais bouillons, que nasceram no século XIX e funcionavam como restaurantes de fast-food acessíveis para a classe trabalhadora, estão a reganhar popularidade em França. Em várias cidades de França, vários restaurantes inspirados nos tradicionais “bouillons” estão a abrir as suas portas. Datando do século XIX e concebidos para alimentar a classe trabalhadora parisiense, estes locais baratos e acolhedores para comer caíram em desuso durante algum tempo. Porque estão a voltar à moda hoje? O que os torna tão especiais e qual a história por detrás destes restaurantes “à moda antiga”? Oferecer refeições nutritivas e acessíveis aos muitos trabalhadores de
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